葡萄不是“难种” 是“特别难种”!
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  “寻找中国最好的葡萄酒”报道组在采访过程中听到企业最多的抱怨就是:葡萄难种!葡萄难种!
“七分种植,三分酿造”是葡萄酒行业的一句老话,意思是说,没有好的葡萄,就不可能酿出好的葡萄酒。但目前中国葡萄种植的现状是,土地在农民的手里,葡萄地里种什么葡萄,怎么种,亩产多少,卖给谁,都是农民说了算,葡萄酿酒企业怎样与农民协作,收购到自己想要的葡萄原料,却是一个大问题。
在这里,企业与农民的关系,就有点像嘴唇与牙齿的关系,他们相互依存,却又难免打架。一位葡萄酒企业的老总对记者说,现在大部分企业是从农民手中直接收购葡萄,这样的话,葡萄原料的质量就很难保证。也有企业与农民签订了收购协议,与农民进行部分合作,比方说,由企业提供苗木、农药、化肥、技术培训等,甚至对农民进行最低收购价保护,但还是没有用。如果当年葡萄丰收、价低,农民就会将邻村的、亲戚朋友的葡萄硬拉过来,让企业按保护价收购,如果葡萄供不应求、价格好,就会有很多酒厂来抢购,甚至有一些二道贩子收购葡萄转卖给酒厂、榨汁厂,最终卖给哪家酒厂都没人说得清楚。这样的话,投资给农民建基地的企业就是哑子吃黄莲——有苦说不出。
如果由企业自己圈地(租用土地30年)建基地,则投资额非常大、投资风险也很高。于是很多企业选择了不投资做基地,只是到处抢购葡萄原料,或干脆从国外进口葡萄酒进行灌装。但这样的话,企业的竞争力将大大下降。真正有实力、有魄力,也有远见,敢于一掷万金,大建自有基地的企业太少了,太少了!
因此,我们在采访中听到有企业介绍说,我们自有基地多少多少时,就特别多了一个心眼,追问一句,是“自有”吗?有的企业就会含含糊糊地说,是紧密合作型基地。其实我们知道,可能连紧密型都算不上。
记者心里也理解,中国的酿酒葡萄,不是难种,而是特别难种!

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